Cooking4Fun

Грибной соус

Грибной соус - это один из самых распространенных соусов в кулинарии, поэтому имеет огромное количество разновидностей и способов приготовления (все зависит от фантазии повара).
Например, один из основных рецептов является соединение обжаренных измельченных грибов с белым соусом.
Существуют и другие более легкие и быстрые приготовления.
В данном случае, я предлагаю вариант с использованием крупно порезанных шампиньонов и сметаны - простой домашний вариант.
Грибной соус можно подавать и с мясом, и с птицей, и к гарнирам, и закускам - что делает его очень универсальным.

Свинина в кисло-сладком соусе

Одно из первых блюд китайской кухни, которое приходит на ум - это Свинина в кисло-сладком соусе.
Входит в состав меню чуть ли ни всех китайских ресторанов, которые расположены за пределами самого Китая.
Не могу утверждать какой именно рецепт свинины является самым аутентичным, но вот что я могу отметить, так это то, что практически каждая хозяйка пыталась сотворить нечто подобное на своей кухне, разумеется в гармонии со своими предпочтениями.
Вот еще одна вариация на ту же тему, одна из самых простых и легких в исполнении.

Бефстроганов с картофелем в микроволновой печи

Блюдо бефстроганов после Второй мировой войны вошло в номенклатуру международной ресторанной кухни как национальное русское блюдо, хотя таковым оно не является. Это не народное, а изобретенное блюдо.

А было оно изобретено одним из поваров графа Строганова, в честь графа, блюдо и было названо.
Представляет собой гибрид русско-французской кухни. Так как блюдо отлично делится на порции, позволяет легко выдерживать стандарт и к тому же вкусно, то не удивительно, что распространение оно получило именно через общественное питание (от ресторанов, до столовых).

Раз свою популярность бефстроганов получил через советский общепит, то вполне логично, если я предложу его "поглощать" именно в рабочий полдень, ведь бефстроганов очень удобно упаковать и вкушать в рабочей обстановке, особенно если учесть, что в моей интерпретации оно одновременно содержит и главное блюдо, и гарнир.

И я очень надеюсь, что вы оцените простоту и легкость предложенного приготовления.

суп с грецкими орехами и сыром с голубой плесенью

Сыр с голубой плесенью обладает специфическим, пикантным вкусом, а грецкие орехи придают терпкость, поэтому это оригинальное сочетание встретить в супе менее всего ожидаешь, но поверте эти эксперименты со вкусом того стоят.
А если еще добавить разнообразную зелень, благоухающую в этом жидком чуде, никто не устоит от желания его попробывать.

Многие сорта сыров с голубой плесенью довольно дороги, поэтому обычно их употребляют в необработанном виде, поэтому я предлагаю использовать менее дорогие сорта, например немецкие или чешские сыры (а так же, если не найдется под рукой такого рода сыра, можно использовать плавленый)