Cooking4Fun

Салат с креветками и ананасом

Свежесть средиземноморской кухни можно ощутить и у себя дома. Для этого не обязательно лететь тысячи километров.
Креветки, оливковое масло и грецкие орехи в купе с зеленью, помогут нам в этом. А сочный ананас напомнит о тропических странах, где мы, быть может, никогда не были. И если нет возможности поехать отдыхать прямо сейчас, попробуем воспроизвести теплый летний вечер на берегу моря с помощью этого салата :)

1 свежий ананас;

250 грамм очищенных креветок,

несколько больших листьев салата (по вкусу, я беру салат "Айсберг"),

твердый сыр типа пармезан (можно не добавлять),

горсть грецких орехов очищенных,

оливковое масло,

базилик или другие травы, специи.

Как готовить:

Берем большую миску где будем перемешивать салат (и возможно подавать). Нарываем руками листья салата, произвольной величины.

Очищаем ананас и режим его на кубики. Кубики добавляем к листьям.

Высыпаем подготовленные креветки (если нет под рукой свежих креветок, то можно использовать консервированное мясо криля, но помните, что свежие креветки создают особую нотку в салате, а значит и в средиземноморской атмосфере).

Горсть грецких орехов аккуратно измельчаем руками над мисой с салатом. Делайте не очень большие кусочки, чтобы удобно их было есть.

Добавляем специи, базилик и оливковое масло (можно сбрызнуть лимоном или соком лайма). Все как следует перемешиваем.

В общем, салат уже готов, и кто особо не любит сыр его может не добавлять, но вот в моем средиземноморском настроении пармезан должен присутствовать обязательно. Поэтому я его натираю уже непосредственно в тарелку.

Такой салат очень приятно есть вечером на балконе (или террасе, если она у вас есть), чтобы теплый ветер дул в лицо, а белое вино вызывало приятную прохладу.

Приятного аппетита!