Свинина по-валлийски с яблоками
Валлийскую кухню очень сложно представить без Яблок. Из них готовили все: начиная от пудингов, заканчивая соленьями.
Яблоки универсальный продукт, который сочетается практически со всем. Те же валлийцы умудрялись готовить их с маринованной сельдью, что уж говорить о мясе.
Яблоки помогают мясу остаться сочным во время запекания и придают ему приятный кисло-сладкий вкус.
Что нужно: (на 3 порции)
3 куска Свинины (порезанная как для шницеля, столько кусков, сколько предполагаемых едоков),
2 яблока,
соль, перец,
ложка тертого имбиря,
2 ст ложки меда,
соевый соус,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 щепотки сахара,
2-3 ст ложки сок лимона.
Как готовить:
Смешать мед, соевый соус, имбирь
Мясо оботрем солью и перцем. Полученной смесью смазать мясо, я это делаю с помощью кулинарной кисти, вы можете руками.
(смазывать только с одной стороны)
Теперь будем чистить яблоки. Избавимся от кожицы и сердцевины. И порежем на колечки.
Далее уложить мясо в форму, которая пойдет в духовку, предварительно поверхность формы покрыть небольшим количеством сливочным маслом.
(свинину класть вверх стороной, которая смазана). Смело выкладываем яблочные колечка на мясо, так чтобы они покрывали его полностью.
Сверху форму накрываем фольгой. И отправляем в духовку, как видите на 200 градусов и я ставлю время приблизительно час.
(но мы вытащим раньше :))
Через минут 40-45 достанем форму с яблоками и польем ее приготовленной смесью из 2 ст ложек сливочного масла, 2 щепотки сахара и лимонного сока. Смесь предварительно буквально 20 секунд растопить в микроволновке (можно растопить и просто на плите) и перемешать. Соответственно полить ею мясо с яблоками.
Обратите на аромат, который идет от блюда... мммм
Но это еще не все, мы поставим обратно в духовку и если есть гриль, то лучше использовать эту функцию, буквально 5-10 минут. Форму уже накрывать фольгой не надо. (За это время можно приготовить вино и овощи).
Приятного аппетита!
P.S. вообще можно взять какое угодно мясо, даже заменить ее куриными грудками, кстати тогда и готовиться будет быстрее. И не расстраивайтесь те, у кого нет духовки, но есть микроволновая печь. Можно попробовать сделать в микроволновке, только будет не час, а меньше. И если сомневаетесь, то мясо предварительно попробуйте немного обжарить на сковороде, потом положить форму и закрыть яблоками.