Цветная капуста на пару с кунжутным соусом

При использовании в приготовлении пищи пара, продукты обрабатываются влажным жаром, в противоположность сухому жару в печи или духовке. Влажный жар способствует сохранению консистенции, естественного цвета и витаминов. После обработки паром продукты почти не теряют свои исходные форму и цвет, и еда получается не только полезной, но и красивой.

Кроме пользы для здоровья, варка на пару экономит время, блюдо никогда не подгорит, все готовится равномерно и не требует помешивания и переворачивания.

Однако, многие люди не готовы употреблять такую пищу. Вкус блюд на пару может показаться пресным тем, кто привык к жаренной пищи.
Но это поправимо, нужно просто подобрать подходящий соус. Ведь готовка на пару не ограничивает вас в добавлении всевозможных специй и соусов.

Согласитесь, ведь и к жаренной (печеной, вареной) пище мы добавляем специи и соусы. Почему же нельзя этого сделать и с блюдом на пару?!
На мой взгляд подборка специй и соусов - это и есть самая сложная часть приготовления пищи.

Приготовим гарнир на пару, который вряд ли вам покажется пресным.

Что нужно:

1 средний кочан цветной капусты,

~ 50 грамм кунжутных семян,

1 зубчик чеснока,

сок 1/2 лимона (лайма),

5 ст. ложек воды,

пучок зелени на выбор (например, петрушка),

щепотки сладкой паприки, карри, измельченного тмина,

соль, перец

Как готовить:

Разберем кочан цветной капусты на соцветия. И положим в подготовленную пароварку (некая емкость с отверстиями ставиться сверху над кастрюлей с кипящей водой, следите за тем, чтобы вода не касалась капусты, только пар).