Цветная капуста на пару с кунжутным соусом
При использовании в приготовлении пищи пара, продукты обрабатываются влажным жаром, в противоположность сухому жару в печи или духовке. Влажный жар способствует сохранению консистенции, естественного цвета и витаминов. После обработки паром продукты почти не теряют свои исходные форму и цвет, и еда получается не только полезной, но и красивой.
Кроме пользы для здоровья, варка на пару экономит время, блюдо никогда не подгорит, все готовится равномерно и не требует помешивания и переворачивания.
Однако, многие люди не готовы употреблять такую пищу. Вкус блюд на пару может показаться пресным тем, кто привык к жаренной пищи.
Но это поправимо, нужно просто подобрать подходящий соус. Ведь готовка на пару не ограничивает вас в добавлении всевозможных специй и соусов.
Согласитесь, ведь и к жаренной (печеной, вареной) пище мы добавляем специи и соусы. Почему же нельзя этого сделать и с блюдом на пару?!
На мой взгляд подборка специй и соусов - это и есть самая сложная часть приготовления пищи.
Приготовим гарнир на пару, который вряд ли вам покажется пресным.
